酷暑难耐，你还缺这碗恒都香草蔬菜牛肉汤！

盛夏时节，天气闷热，有许多时候到饭点也提不起兴趣来，这个时候一碗有营养的汤很让人期待，期待的不是牛肉块，而是那酸酸甜甜的蔬菜汤。制作这道香草蔬菜汤的食材都是市面上常见的，而且做菜步骤很简单，唯一不一样的是，这道佳肴是由恒都牌牛肉做原材料熬制出来的。

与美食相伴的你，做菜的过程是升级打怪兽，品尝自己的劳动果实则是享受成果，像打了一场胜仗。你将牛腱洗净，用滚水去除恒都牛肉的血水，切块放凉备用。接着在热锅里放入奶油，把洋葱与蒜头炒香，再把红萝卜，马铃薯，蘑菇一起拌炒，值得注意的是，一定要先将蔬菜炒过，这样汤才会又甜又好喝。完备后，将西洋芹菜放入锅底，最后放上调料，倒入水盖过食材，放入电锅焖煮，等待出锅就大功告成了。

这道香草牛肉蔬菜汤看上去一点儿也不像中餐那样油腻，没有油滋滋的感觉，翠绿薄荷叶的点缀为盛夏增添了几分清凉，有微风拂面的意味，身上的暑气自然也减了三分。放眼望去，整盘香草蔬菜牛肉汤让番茄抢了风头，而胡萝卜也是橘黄色，全是番茄熬烂晕染的金黄。

上面还飘着丝丝白气，夏天菜的热气不明显，冬天里需要这样的温热，而夏天更向往的是清淡和平静。这游丝的白气在不经意间钻进鼻孔，窜进胃里，味蕾敏锐地觉察到这道菜不容小觑。牛肉看上去炖得刚刚好，肉里的精华已经和蔬菜的汁水浓缩成汤汁，原来宝藏都在汤里面！

端详了这么久，汤也排热到刚刚好的温度，在吃牛肉之前，你打算先尝一下汤是什么味道。你拿起一把白瓷汤匙轻轻略过汤面，舀了一半勺起来，你担心有点烫嘴，于是朝着汤匙慢慢地吹了一口长长的气，然后喂到嘴里。先是舌尖尝到一股酸酸甜甜的味道，有番茄和胡萝卜的香气，仔细一品，还有绵绵不断的肉香，回味的时候还有香草的独特气味，这味道让人瞬间充满了精气神，忍不住想吃一块肉。

夹起一块牛肉，肉的纹理依然很清晰，有点软，感觉入口即化，真正吃到嘴里的时候，你感觉这肉香很浓郁，牛肉还有嚼劲。吞咽到食道里时，感觉所有食欲都被激发出来了。于是又接连喝了几口汤尝一尝蔬菜，沉浸在这蔬菜与牛肉的默契表演中，你只顾得大口喝汤，大块吃肉。

为什么恒都牛肉这么好吃呢？原来是恒都牛肉的品质过硬，是地地道道的冷鲜肉。

在恒都的车间参观区，整个车间每一环节的操作器具都在不停地高温杀菌，据工作人员介绍，车间温度一直保持在10℃以内，这样才能控制细菌的生长。屠宰好的牛肉需要进行精密包装，而冷鲜牛肉是恒都公司的传统核心产品。

据恒都专业技术人员介绍，冷鲜肉又称保鲜肉、排酸肉，是经过严格执行兽医检疫制度，并经过排酸（恒都牛肉采用48+小时排酸），在后续的加工、流通和销售过程中始终在0到-4摄氏度的温度下进行的生鲜肉。发展冷鲜肉对于技术实力的要求比冻肉高得多，需要从包装技术和渠道冷链两方面加以完善。在包装上，对于冷鲜肉类有真空、热缩等形式的包装，保鲜性能依次提升。

除此以外，恒都牛肉采用的是目前世界最好的肉类包装材料，由德国希悦尔公司生产的一种特殊的包装膜。它可以高程度阻断氧气和细菌，在严格的温控环境下，让牛肉45天内比未经包装的牛肉几小时内更新鲜。这是纯物理的方法，不用任何添加剂。另外，恒都牛肉在全国建立了冷链物流体系，目前在全国拥有12大仓库，实行干线物流+本地物流解决生鲜发货困难的问题。

除此之外，还有整齐归一的养殖和全产业链，恒都人全程为消费者保驾护航！